Salsa de tomate
¿Cómo elaborar una salsa de tomate bien rica?
En primer lugar, para hacer la salsa de tomate de forma rápida y rica, os recomiendo que utilicéis un tomate natural triturado (categoría extra). Llevo tiempo realizando este tipo de salsas y he de decir que hay una gran diferencia entre unas marcas y otras. Últimamente he descubierto que el tomate natural triturado de los supermercados Aldi está muy rico. Tiene tomate (hay otras marcas que saben raro). Podéis ver la lata de la que hablo aquí.
Para su elaboración, rehogamos cebolla y pimiento rojo. Previamente, utilizo el microondas para cocer esta verdura (quizás más adelante escriba un artículo acerca de cómo hacerlo). Seguidamente, una vez cocida y posteriormente rehogada la verdura, le añado el tomate natural triturado y lo dejo que se cocine durante al menos 10 minutos a fuego medio. Le añado sal y edulcorante (así tiene menos calorías).
Esta salsa es mucho más sana que cualquier lata de tomate frito que podáis comprar. Utilizando el tomate natural triturado de categoría extra, nos garantizamos que tenga un alto % de lo que queremos (tomate). Además, nos facilita el poder cocinarla de forma rápida.
Al hacerla de esta forma, utilizamos muy poco aceite (el imprescindible para rehogar la cebolla y el pimiento). En latas de tomate frito ya precocinado, el contenido de aceite es muy elevado. Esto provoca que la salsa se dispare en calorías. También hay que tener en cuenta, que al realizarla nosotros, podemos utilizar Aceite de Oliva Virgen Extra, el cual es una maravilla.
Este tipo de salsas las podemos utilizar en recetas como Macarrones con Carne y tomate.
Bueno, espero que os guste !!!
